冷冻干燥技术是利用、真空系统等将物料中水份直接升华并捕获，特别适用于蔬菜、肉制品的样品前处理，医用物品冻干、药物冻干、动植物组织冻干、核酸、蛋白、血清等样品冻干，微生物、病毒的冻干保存、蛋白质的提取与干燥、疫苗和抗癌药物的冻干粉、昆虫和动植物的组织冻干等